小星星

749天前

牛奶、豆浆、豆奶···傻傻分不清楚?到底应该怎么喝


日常生活中,很多人会纠结喝豆浆好还是喝牛奶好,或者干脆喝豆奶?


营养价值来看,牛奶豆浆各有所长。牛奶最明显的优势,是钙含量非常丰富,每100克中含有120毫克钙元素,差不多是豆浆的二十倍。


而豆浆的优势,就是它富含膳食纤维,每100克含有1.1克,牛奶中却基本不含。


此外,豆浆的饱和脂肪含量远低于牛奶,并且热量更低,更适合三高患者食用。




那么到底该如何挑选呢?


两者隔天换着喝,似乎是个不错的选择,但貌似又有些太折腾了。所以很多人灵机一动——我直接喝豆奶不就行了?


然而事实却是:豆奶中压根不含奶!


通俗点来说,假如我们把大豆比作石油,那么豆浆就是原油,而豆奶就是航空汽油。


所以说,豆奶其实还是豆浆,只是经过了更多复杂的提炼罢了。但绝不是很多人理解的豆浆加上牛奶,里面并不含有“奶”。



不过经过提炼后的豆奶,口感会细腻很多。完全不会有豆浆的豆腥味、苦涩味以及焦糊味。而且由于加入了糖分和各种果汁,豆奶可能会更加的多样化,可谓“色香味”俱全。


不过营养师提醒大家,虽然豆奶口感更好,而且也具备不错的营养,但它其实已经算是一种饮料了,并没有豆浆喝起来那么健康。


我国居民普遍都存在吃糖过量的问题,如果再通过喝豆奶摄入过多的糖分,势必会导致肥胖,从而对健康不利。




此外,市面上还存在一种“豆奶粉”,它最大的特点就是香味浓郁和携带方便。


但这同样是一种新型固体饮料,可能含有大量的额外添加成分,大家如果喜欢喝的话,最好能多看一些配料表,尽量选择糖分含量低的那种。




最后,正如前文所提到的,有些人不知道该如何在牛奶和豆浆中挑选,也许会选择隔天换着喝。比如在一周中,一三五七喝牛奶,而二四六喝豆浆。


但从营养学的角度看,这并不是个好主意。


因为在营养界,一直都推荐大家每天喝牛奶。所以最好的办法,可能是需要大家更“折腾”一点,每天同时喝上一小杯牛奶和豆浆。





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